辣椒里产生的辣味的物质是一种叫辣椒素的物质，这种物质属于碱性物质，碱性物质可以溶于乙醇及碱性溶液中，所以我们可以用涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱（没有酒精也可以用家里的白酒，啤酒。白酒度数不能太高，啤酒效果能差点）记住，用药棉或酒精棉球要单方向摖手，然后用清水洗干净，为更好的缓解，可以多摖几遍。如果家里没有酒精或者白酒，也可以用食醋，不管米醋、陈醋、白醋都可以，把手泡在醋里面，可以很快缓解，这主要是酸碱中和的作用。除了用醋和酒精外。热水洗手也可以起作用，这是用为辣椒碱会在温度高的情况下蒸发。其实最好的办法是切辣椒前做好预防，一个是可以戴乳胶手套，这样就不会让辣椒碱粘到手上，再一个就是切辣椒前，在手指上抹食用油，就可以防止辣椒碱对手指的火辣刺激，切完后用香皂把手洗干净即可。
Q2：切辣椒过后手辣的痛有什么解决办法
切完辣椒手像火烧疼火辣火辣些用冷水冲洗能稍微缓解疼痛能彻底解决问题其实用涂抹酒精、食醋热水洗手等除辣味
辣椒产辣味物质种统称辣椒素辣椒碱切辣椒辣椒素沾皮肤使微血管扩张导致皮肤发红、发热并加速局部代谢率同刺激痛觉神经我平觉烧手原般认由辣椒素使皮肤神经末梢发化转化导致
辣椒碱溶于乙醇及碱性水溶液溶于冷水工业提取辣椒辣椒碱用食用酒精作浸取剂根据原理采取涂抹酒精办溶解手辣椒碱切辣椒用酒精棉球单向擦手用清水洗手再擦干连擦三遍至症状缓解即
另外用少量食醋洗手食醋酸性辣椒碱没医用酒精没食醋用热水洗手错辣椒碱高温产刺激性蒸发虽酒精食醋效比冷水要
其实切辣椒用手指肚按着辣椒用指甲掐住辣椒手容易烧
Q3：切了辣椒手辣怎么办？有什么办法可以快速去辣…
家也许都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。
另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
有一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了WWW.b！AzhIshi.COM
Q4：切辣椒辣着手，用什么办法可以快速止辣？
因为喜欢吃辣椒，有时候切辣椒也免不了被辣椒辣到手，辣到之后会有灼烧感。为什么会辣手?辣到了怎么办呢？
其实呢。辣椒中含有一种叫辣椒素的辣椒碱的东西。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手辣手的原因。辣椒素集中在辣椒里面的白筋上，所以辣椒尖没辣椒根辣。扛不住辣味的人在炒辣椒时将辣椒中间的白筋剔除减轻辣味，但同时，辣椒最具营养价值的部分也被剔除了。
辣到手了怎么办?
首先，被辣到了千万不能用辣到的手去擦眼睛!切辣椒手被辣到，即使你不做任何处理，烧手的感觉几个小时之后也会自动消失。但被烧手过程灼热难受，那么我们怎样才能减轻或缩短烧手的感觉?下面我们一起来了解一下可以缓解的5个小妙招吧。
1、用医用酒精或食醋反复擦洗，辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水，所以我们用冷水冲是没什么效果的。相对应的，酒精能来溶解手上的辣椒碱，醋可以中和辣椒碱。没有医用酒精，可以用点白酒代替。
2、用肥皂水洗手，原理同上，碱性的肥皂水可溶解手上的辣椒碱。
3、抹点牙膏，原理还是同上面的，大部分牙膏也是碱性的，可以溶解手上的辣椒碱。
4、用热水洗手，如果没有医用酒精也没有食醋，可以热水洗手。因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，且热水会加强灼烧感，但效果比冷水要好，所谓“长痛不如短痛”。
5、冰块或冰过的易拉罐冰敷，冰敷主要是减轻灼烧感。记得冰敷的时候用布或毛巾包一下冰块或冰冻饮料再用双手捧，可以吸收融化的冰水和避免过冰导致冻伤。
我们知道了辣椒辣到手的处理方法，以后可以按照这些方法操作。
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