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虾肚子上的黑线用挑吗

Q1:虾肚子里面的黑线能吃吗

每只虾的背部和腹部各有一条黑线,虾肚子里面的黑线能吃,虾背部的黑线不能吃。

理由如下:

1、背部的那条黑线是虾的肠道,叫虾线或虾肠。虾线中的东西是虾尚未排泄出去的东西不仅很肮脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
2、虾腹部的那条黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力,就是依靠腹部的这条黑线,叫虾筋,烹调或食用之前不需要将其去除。

扩展资料:

配方:四百克虾、适量料酒、适量胡椒粉、两粒蒜、适量椒盐、两个小米辣、一匙玉米淀粉。

1、大虾洗净,剪掉须子,去掉虾线,并用料酒和胡椒粉腌制十分钟去腥。

2、小米辣切圈,蒜切片,花椒炒香以后,用擀面杖压碎和盐混合成椒盐!注:也可用料理机打碎花椒粒)

3、腌制好的大虾清洗一遍,用一勺干淀粉拌匀挂浆!

4、油锅烧热至七成,入虾炸至变红色捞出!油再次烧热进行复炸!

5、把锅里油倒出,只需一点点油爆香蒜片和小米辣,入炸好的虾翻两下,再入椒盐翻均匀即可出锅!

6、装盘开吃咯!

Q2:蝦肚子上的黑線是什麽

虾背上的是消化系统,很脏,要处理掉。腹部那个不用,那是虾的神经系统,不脏的。

Q3:青虾肚子上有条黑线需要去掉吗

青虾肚子上有条黑线需要去掉。
补充:
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快,个体大,繁殖快,生命力强,广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定,江苏泗阳,浙江德清被评定为“青虾之乡”。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;??

Q4:虾肚子上的黑线怎么取出来

背上和肚子上都用小剪刀剪一下啊最方便了 虾线就一抽出来了还可以帮助入味哪超级好吃另外 买来的是活虾的话水里加点啤酒 加点盐 让它把肚子里的脏东西吐出来下 就好了不用挑肠线了就而且啤酒香会进到虾肉里哦

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