Q1：猪蹄跟什么一起炖，好吃又营养？
花生 海带皮 莲藕 绿豆 黄豆 都还不错 滋补养颜的。
花生 豆类都泡下在顿
可以炖汤 也可以红烧多放酱油
Q2：豆腐和猪蹄一起炖有什么好处？
猪蹄炖豆腐有哪些功效呢
猪蹄和豆腐分别属于两种不同的食物，猪蹄虽然外表有些油腻，猪蹄当中含有的脂肪和肥肉特别的少，不会造成身体的肥胖，而且猪蹄当中含有的胶原蛋白特别的多，是保证我们身体发育的主要食物之一，豆腐属于豆类食物，里面含有丰富的蛋白质，那么下面我们就来了解一下，猪蹄炖豆腐有哪些功效呢！
食疗价值
即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
主要功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
豆腐的功效：
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
以上就是猪蹄炖豆腐的功效介绍，很多时候我们除了了解食物的做法之外，应该去了解食物的功效和作用？这样我们才知道什么样的食物是真正的适合我们，什么样的食物对我们的身体更健康，能够提高我们身体的免疫力，希望以上的信息能够给大家带来帮助。
Q3：猪蹄和什么一起炖好吃又营养？
和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。
一般来说在家炖猪脚的话一般选1000kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。
然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了，起锅的时候按个人品味放盐和鸡精，洒上葱花就可以了。
这样的话汤不会油腻，胡萝卜含有大量的维生素，莲藕这种天又比较清热。
最后打味碟的时候如果喜欢的话还可以这样弄：放少许酱油，一点盐、一点味精、两勺水豆豉、一些切碎的折儿根（根根部份），干海椒面根据自己喜好来放，这样的味碟很开胃的。
Q4：猪蹄炖什么好吃
猪蹄和黄豆炖一起，特别有营养，而且也好吃，要把黄豆事先泡软，然后炖的烂烂的。
Q5：猪蹄炖什么好吃又营养
你好，花生猪蹄有营养很好喝哦，做法如下：
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 中医认为，猪蹄性平，味甘咸，补虚弱，填肾精。
花生长于滋养补益，有助于延年益寿民间又称“长生果”，猪蹄富含胶原蛋白，把这两种食材搭配起来做菜：补气养血，美容除皱。花生猪蹄因补气养血煲成汤很是适合老人儿童食用，特别适合新妈妈用来做滋补用。
今天做的花生猪蹄不是汤煲，是一个简单的家常菜；把冰糖炒成糖稀用来给猪蹄上色，把猪蹄和花生米一起细火慢炖直至汤浓的一个家常菜。这个菜汤汁粘稠香甜，猪蹄软糯，花生香糯。
如果喜欢酸甜的口感可以加入几汤匙番茄酱或炖制时候放入一些西红柿块，这样炖出的花生猪蹄就是酸甜的味道了，也就更能讨家人的喜爱了。
原料：猪蹄适量，花生适量，香菇适量，冰糖适量，植物油适量，精盐适量，生姜适量。
做法：
1.花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
2.猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。
3.把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
4.大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
5.冰糖用刀面研碎。
6.锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
7.倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。
8.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
9.翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
10.往锅里倒入足够的清水。
11.大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
12.小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。
13.调入适量精盐，煮5分钟即可关火。
小贴士：
1、炒制糖稀建议用冰糖，炒制时要细火防止炒糊，炒制糖稀变黄即可关火。如煲猪蹄花生汤就不用炒糖稀。
2、猪蹄建议选用猪前蹄，猪前蹄肉多骨小，最好是没有抽去筋的猪蹄。洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
3、如想增加味道可放进一点番茄酱或西红柿块。
4、花生易发霉,发霉的花生是不能吃的,因为霉花生的黄曲霉素最高。
Q6：猪蹄和什么一起炖好吃？和土豆行吗？
猪蹄最好的搭配是豆类，比如说黄豆、青豆、花生米等。
给你介绍我的经典做法：
1.前一天晚上把豆类泡在水里泡一晚；
2.猪蹄拔毛洗净，剁成小块儿，方便食用；
3.高压锅内放入猪蹄、豆类，压熟、压烂，最后放入自己喜欢的调料，盖上盖再焖一会儿；
4.如果喜欢吃热的，就可以直接吃了；如果喜欢凉的，可以把猪蹄连汤一起放入冰箱冷藏室做成水晶冻，也很好吃耶~~~~~~~
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猪蹄到底能不能美容有待进一步考证，因为其富含胶原蛋白，所以煮出的汤很粘稠，喜欢喝的人不挑嘴，不喜欢喝的人就嫌它太腻。我家就分两波，但以一般我都在猪蹄汤里放点土豆、胡萝卜、丝瓜，白菜帮子这些，可以起到稀释浓汤的作用，或者加一小把豆腐丝，压一压猪蹄的粘稠和油腻。
今天我就上一道猪蹄丝瓜汤。丝瓜后放，既保持嫩绿色，口感也不至于太软塌塌的。
【猪蹄丝瓜汤】
材料：猪蹄1个，丝瓜1根，姜1块，盐少许，香葱少许
制作过程：
1. 猪蹄剁小块，清洗干净，丝瓜先不要刮皮；
2. 猪蹄焯水捞出，将未刮净的小毛毛再次刮净；
3. 把猪蹄入炖锅中，只需几片鲜姜去腥，因为前面焯过水了，所以现在要加适量的热水，防止蛋白质受冷而收缩，影响口感；
4. 小火慢炖，用电炖锅或者老饭煲、普通煮锅都可以；
5. 丝瓜在临进锅之前刮外皮，切块；
6. 香葱切末；
7. 丝瓜块倒入煲好的猪蹄汤中，煮5分钟变软即可，出锅前撒盐、香葱末。
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