配料 :排骨 蒸肉粉 芝麻油 。
附件 : 酒糟 腐乳 蒜粉 。
调料 :韩国辣椒酱 甜椒 粉豆酱 。
蒸粉的做法:
1.将排骨 切成约 2厘米的小块 ，加入 胡椒粉 、豆瓣酱 、韩国辣椒酱 、甜酒 、蒜粉 和少量 水，混合 均匀 ，用保鲜膜 密封 ，在冰箱 中腌制 4小时 以上 。
(让排骨 吃起来 更不可或缺 的酒)
2.将腌制 好的排骨 加入 蒸肉粉 中，搅拌均匀，然后 加入 芝麻油 ，继续 搅拌 ，使蒸肉粉 能够 充分 吸收 芝麻油 。
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3.锅中加入适量 水，蒸40分钟。
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酿酒 (醪糟 )有很多神奇 的调味 功能 :
1.作为 泡菜 和腌菜 的配料 ，味道 可以 调节 。
2.火锅调料 可以 增加 醇厚 和甜味 。
3.加入 蒸好 的蔬菜 ，将蔬菜 煮熟 ，调香 调味 ，去腥 去味 ，使肉质 更加 鲜美 嫩滑。
