Q2：没有烤箱怎么做焦糖布丁 焦糖布丁不用烤箱的做法
焦糖布丁（不用烤箱的）
家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。
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难度：切墩(初级)时间：30分钟
－ 准备食材 －
鸡蛋2个细砂糖45g牛奶500g砂糖（熬焦糖的）150g
－ 步骤 －
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1.鸡蛋取出蛋黄。
2.蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。
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3.牛奶用微波炉加热，温热即可。
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4.温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。
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5.制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
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6.把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）
Q3：焦糖布丁没烤箱能用蒸的吗？
做法步骤
1.制作焦糖。锅加热放入白砂糖，翻炒融化加入开水，这时水会溅出要小心躲避（切记一定要热水）。搅拌使糖水混合，糖水开始冒泡熬至粘稠既可。注意炒糖时火候不要太大也不要炒久，免得过火变苦。如果太懒可以直接白糖加水熬至琥珀色既可。焦糖放凉备用。
2. 取蛋黄打散。
蛋清可以留着做电饭煲蛋糕哈。如果觉得麻烦下全蛋也行啦。如果喜欢甜的，牛奶加白砂糖再加热融化，但不可煮沸。如果没有牛奶用奶粉冲调也行，总之得放凉。如果不吃甜又有现成牛奶就省事了可忽略这步。
3. 将冷却的牛奶缓缓加入蛋液中（如果牛奶温度高就变成冲蛋花汤了），一边搅拌混合均匀，然后过密筛至少一次，筛后蒸出来的布丁口感才顺滑。牛奶蛋液静置备用。
4. 没有可蒸的模具，可利用泡功夫茶的玻璃茶壶和茶杯给容器薄薄抹上食用油或者有黄油更好（方便脱模），在底部倒入焦糖，大概0.3-0.5cm厚吧，然后缓缓倒入牛奶蛋液，如果有泡沫要掠去。焦糖密度大所以依旧沉在底部。
5. 上锅蒸10-15分钟（看容器所装厚度适当增减），锅盖留条缝隙出气，也可以给容器包上保鲜膜，防止水汽滴入蛋液中。
6. 蒸好出锅，冷却脱模。
Q4：如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？
法式焦糖布丁焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，让里面的蛋奶冻溢出来。焦脆的糖皮入口即化，混合着奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，宝宝也是完全没有任何抵抗力啊（推荐1岁以上的宝贝食用哦）。主料明细淡奶油140毫升蛋黄3个牛奶70毫升调料明细糖20克
做法步骤
取蛋黄3个，打散后放入细白砂糖搅拌均匀
牛奶小火加热，稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉
晾凉后的牛奶加入蛋黄糊，然后稍稍搅拌均匀
烤盘中加入热水用筛子过筛，留下细腻的蛋黄糊
烤盘中加入热水，然后放入蛋奶液，烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦
