Q2：猪皮怎么做好吃？
猪皮很多人不爱吃主要是有异味，只要能把这一点给解决掉，估计猪皮做得哪一道美食都是人人都爱吧。
小时候吃过小舅妈做的烟熏猪皮，所以从小对猪皮就有莫名的向往。但是妈妈是极度不喜欢的猪皮的，所以直到成年也没吃过猪皮做得美食。
不过今天，就要给大家分享一下如何免费从菜市场拿到猪皮，回家做一道美味的菜肴。
一般在超市里的整张猪皮都是要付费的，而且价格不菲。所以，想要免费的首先我们要选择去菜市场的肉摊儿附近来。卖肉的大叔那儿，一般买肉自己想要猪皮的话大叔都不会切掉的。
想要免费的可以直接问大叔有没有碎的，也就是部分买猪肉的不要猪皮的人留下的，因为不是整张，大叔一般都很乐意给你的。不过你能买上一块儿肉更好不过啦。
猪皮到手后，刮洗干净，用小刀把内里的肥油也一并刮去。肥油也可以留下来待会儿做菜用。下面就开始猪皮美食的制作吧！
香菇炒猪皮猪皮清洗干净焯水后切丝，
香菇清洗干净后切薄片，小米椒切小段；开火，锅烧热后倒入肥油进行煸炒出油，然后放入肉皮小火慢慢煸炒；
煸炒至猪皮打卷，依次加上米酒、生抽、小米椒翻炒；看到猪皮已经晶莹剔透时放入香菇翻炒，香菇发软后加入适量的盐出锅。
香菇是很适合油大的菜，猪皮配上香菇，不腻口十分的香。并且经过焯水和米酒，猪皮也没有任何的异味，反而有淡淡的香菇的香味。
有了小米椒，整个菜香辣可口，大家可以尝试一下，很好吃。
Q3：自制酱油猪皮怎么做好吃又简单，做法图解
主料
猪皮：200
辅料
味精 ：2
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.锅里放入猪皮。
第二步
2.放入一些油。
第三步
3.放入一些盐。
第四步
4.炒一下。
第五步
5.炒好以后就可以吃了。
烹饪技巧
喜欢辣的可以放辣椒。
Q4：怎么蒸猪皮冻简单好吃
猪皮冻。
主料
猪皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。
猪皮冻的做法步骤
1.锅里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水开后煮5分钟。
2.把煮好的肉皮拿出来，把猪毛拔干净。
3.用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点
4.把猪皮洗净切条或者是切片。
5.取200克的猪皮放入高压锅，加5片生姜，一个八角，一小块桂皮，3颗冰糖和3倍的水，上汽后压制12分钟。（猪皮每次煮的时候可以多煮一些，用保鲜袋装起来放入冷冻，随吃随取）
6.高压锅消气后，倒出压好的肉皮，挑出里面的配料，让其自然冷却或者是放冰箱，大约4个小时。
7.皮肉冻切块。（配上一碗自己喜欢的料汁，小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖）
Q5：美颜猪皮冻怎么做好吃又简单，做法图解分
美颜猪皮冻的制作步骤
1、把香葱、生姜洗净切成碎末；
2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。已赞过
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Q6：请问猪皮冻怎么做好吃
猪皮冻做法 食材明细
猪皮 适量
八角 适量小茴香 适量桂皮 适量酱油 适量精盐 适量香叶 适量 1生猪皮，洗净，切长段。
2把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
7水开后捞出猪皮。
8把准备用的调料用纱布包好。
9锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。
10等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
11吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。
12倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
Q7：猪皮冻如何做好吃？
猪皮中含有大量的胶原蛋白，减慢机体细胞老化，女性朋友经常食用使皮肤丰润饱满，富有弹性。根据《中华本草》：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管，其胶质的造血功能优于阿胶。
所需材料：猪皮，酱油，水，料酒，桂皮, 葱，姜，盐，八角
先将猪皮上的毛刮干净，
然后放入锅中加水兑料酒煮15分钟后捞出，放入温水中，用刀将猪皮上的油脂刮掉，然后用清水将猪皮洗干净，第二次刮油脂，油脂刮得越干净做出的猪皮冻越晶莹剔透
刮好后冲洗干净再切成细条，
切好的猪皮条放入锅中焯水，将猪皮上残留的油脂去掉后捞出后放入锅中，葱姜，料酒，八角桂皮，少许酱油和盐一起下锅，加入足量的清水，大火烧开后调至小火熬两个小时左右，熬至猪皮软烂，汤水有粘稠感，关火晾一晾倒入长方形的模具中，待其凝固。
材料：猪皮600克八角一个料酒2勺姜两小块
猪皮冻的做法
步骤1猪皮买回来时麻烦卖猪肉的老板将猪皮用火烧去猪毛，这样就不担心吃时满嘴的毛了，如果不方便，自己可以把猪皮有毛的那面放在煤气炉上烧一下。首先将整块猪皮洗净，用刀刮去肉皮上的肥肉和油脂，要去除干净。这样肉冻晶莹剔透，口感爽滑。
步骤2猪皮表面清理后，冲洗干净，然后放入开水中煮至筷子可以插入，捞出。
步骤3捞出的猪皮清洗，再刀将猪皮内肥肉和油脂做清理。然后撒上盐，用两手搓揉肉皮，让留在猪皮上的脏东西被搓揉掉，熬出来的皮冻没有其他异味，和我一样有洁癖的朋友可以多搓揉一两次。
步骤4搓揉后放入水中，水是白色油腻腻的。把它清洗干净。
步骤5把猪皮切成细丝，越细熬出的猪皮冻越好，太难切了，我用剪刀剪快很多。
步骤6把切好的猪皮丝再次用温水洗净，然后入水中熬煮。放入3升的水，两小块姜，两勺料酒、一个八角小火熬煮，煮1个半小时左右即可。
步骤7熬煮好倒入无水无油的容器里，晾凉，放入冰箱冷藏会快一些。晾凉过程不要动来动去的，否则不易成冻。
步骤8待完全冷却后，用小刀沿着容器边缘刮一下使皮冻和容器分开，倒扣出来。
步骤9切片，之后根据自己的喜好调料汁浇上即可。
猪皮冻简单凉拌就能吃，而且猪皮中有胶原蛋白和多种胶质，对皮肤和血管都十分有益。猪皮冻是一道对减皱美容有特效的美食，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，经常食用可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱。肉皮冻口感Q弹滑爽，非常美味。
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