Q1：什么汤好喝家常汤
主料香菇15克木耳(水发)10克鸡蛋30克金针菇10克火腿10克豆泡5克
辅料胡萝卜8克葱5克盐3克醋5克高汤700克生抽2毫升淀粉3克胡椒粉6克
做法
1.香菇泡发后切片，胡萝卜和火腿切丝，切葱花备用
2.金针菇焯水，木耳泡发后切丝，豆腐或豆腐泡切条
3.鸡蛋搅匀，水淀粉备用
4.材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精，或者少许家乐浓汤宝代替
5.加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸
6.煮沸后改小火，用水淀粉勾芡
7.打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花
8.滚沸后，出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了
wWw.bAzHIshI.‖ComQ2：豆腐汤怎么做好喝 家常
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
Q3：家常素汤的做法大全，素汤怎么做好喝
原料：圆白菜200克，大葱、生姜、花椒、盐、香油、鸡精、植物油各适量。
准备：圆白菜切丝或用手撕成小片。葱切碎花，生姜切成末。
[清淡素汤]圆白菜汤的做法
做法与步骤：
1、锅里倒点植物油，油热后放点花椒炸香，捞出扔掉不用。接着放葱花、姜末炸香，再放圆白菜翻炒均匀。
2、加入适量清水，烧开后放盐、鸡精调味，关火后淋点香油就可以了。
这种圆白菜汤的做法最为简单，但喝起来清淡鲜美，味道还是不错的，大家还可以加点虾米、豆腐、粉丝之类的配菜。
Q4：都有什么家常的汤简单又好喝的?
1）蘑菇蛋汤
2）小青菜，生姜丝，蛋汤（水开后放青菜，这样才能很绿）
3）莴笋片，蛋皮，榨菜丝汤（莴笋，榨菜水开后放）
4）鲫鱼豆腐汤
5）芋头片，豆腐，蒜末汤（蒜末最后放）
6）咸菜，肉丝汤
Q5：家常菜都有些什么汤好喝?
二、鸡蛋花汤
【主料】:母鸡柳肉200克火腿肉50克鸡蛋清120克
【调料】:盐6克胡椒粉1克料酒25克味精5克湿淀粉少许凉汤适量
【作】:(1) 鸡柳肉筋砸泥用凉汤搅糊状加入味精、湿淀粉搅匀再倒入蛋清混合起火腿蒸熟剁末(2) 汤烧至(易糊冲散团)倾入调料轻轻用勺推使沾锅待已熟浮起用细眼漏勺捞起入碗即
【特点】:汤清淡味鲜美高级汤菜
附注:北京豆腐四川称豆花菜似豆花名
三、酒蒸全鸡汤
【主料】:母鸡1(约1.8公斤左右)
【调料】:花雕酒150克葱、姜各15克味精5克盐克
【作】:(1) 母鸡宰退毛膛取内脏剁鸡斥再背部剖用水氽烫血污除净(2) 使鸡双腿朝、腹部向放入汤斗内加入花雕酒、葱、姜、味精、盐适量清水屉蒸烂取掉葱、姜即
【特点】:色泽银白味香汤清
四、五末羹
【主料】:熟鸡肉25克水发玉兰片25克水发口蘑20克水发海参20克叉烧肉20克
【调料】:鸡油6克胡椒粉1克猪骨汤600克香菜2克湿淀粉35克料酒12克味精2克酱油22克醋10克
【作】:(1) 鸡肉、玉兰片、口蘑、海参、叉烧肉别切0.3厘米见丁(2) 香菜择洗干净消毒切碎末湿淀粉用60克水调稀芡汁(3) 骨汤倒入炒勺内放旺火切五种丁料酒、酱酒醋、味精等放入汤内翻搅几待汤烧倒入芡汁再翻搅几芡熟撒胡粉、香菜末倒入汤碗内滴鸡油即
【特点】:红白褐色丁混杂汤互映质软嫩味美酸辣鲜香口
五、燕窝鸽蛋汤
【主料】:鸽蛋10燕窝25克
【调料】:胡椒粉少许盐6克味精5克鸡汤800克
【作】:(1) 先鸽蛋洗干净用清水煮熟捞放入凉水紧剥壳(2) 燕窝洗干净用水焖再用清水洗(3) 鸽蛋、燕窝放汤碗冲清鸡汤加入胡椒粉、盐、味精即
【特点】:色泽清亮味道清淡鲜美口别致高雅
六、云腿鸽糖
【主料】:仔鸽4云腿片100克鸡肉150克
【调料】:料酒50克葱、姜各20克盐5克味精5克鸡汤800克
【作】:(1) 仔鸽宰杀用热水烫透退净毛膛掏内脏入水锅捞水沥干装盘(2) 葱、姜、料酒加进盘屉蒸至7烂取(原汁留用)拆骨(骨留用)肉放汤斗边另边放云腿片(3) 鸡肉剁鸡茸放碗加葱、姜、250克清水挤血水鸡汤倒入炒勺内加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐味精滤净汤渣清汤倒入盛鸽肉汤斗内再屉蒸烂
【特点】:色泽银红原味原汤清香适口
七、竹荪鸽蛋汤
【主料】:鸽蛋20竹荪50克
【调料】:盐10克味精6克胡椒粉1克清汤适量
【作】:(1) 竹荪先用凉水清洗再用温水泡胀泥沙剖两半尾两端尖切改切3厘米节再用水氽鸽蛋打入盛凉水碗
(2) 炒勺旺火水烧离火随鸽蛋倒入用文火煮热捞(3) 另用锅清汤烧放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调味再鸽蛋放入汤
汤倒进即
【特点】:竹荪鲜脆鸽蛋软嫩汤清淡味美
材料:鲩鱼约六两豆腐3块姜3片(供两用约四碗汤)
1豆腐切块待用;鱼切块用筛沥干水
2烧铁锅放油加热鱼放进煎差翻面煎另面两面都煎盛碟铁锅加油豆腐煎煮汤才易碎
3煎鱼豆腐放锅放姜倒入约五碗水盖锅盖火煮沸
4汤煮沸约5钟火调慢火煮约20钟汤喝候按喜再加盐保持汤自鲜味
Q6：家常菜都有些什么汤好喝？
夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。那么，哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。夏季菜谱如下：
1. 莲藕冬瓜扁豆汤原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量做法：1.莲藕去皮洗干净，切块。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.扁豆洗干净。
4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。特色： 冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。2. 凉拌菠菜：做法:菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。3. 凉拌苦瓜：原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。制作：（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
一、米汤 原料：大米——3大匙，盐——若干 制法
(1) 将米洗净用水泡开。
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
(5) 将米汤用适量的盐调味。
二、蔬菜米汤 原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 制法 (1) 将大米淘净并用水泡好。 (2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 (3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 (4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 (5) 若适当加些牛奶会更好。
三、豆腐汤 原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 制法 (1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 (3) 用少量酱油调味。
四、茄子汤 原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 制法 (1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 (2) 将茄子加入海带清汤煮。 茄子有增强食欲之功效。
五、蔬菜汤 原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法 (1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 (2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
六、鱼丸汤 原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干 制法 (1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 (2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 (3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
七、番茄鸡蛋汤 原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干 制法
(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
(2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
八、萝卜胡萝卜汤 原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 制法
(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
(2) 煮熟之后用酱油调味。
九、苹果汤 原料：苹果--1/6个，白糖--若干 制法
(1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
十、空心粉番茄汤 原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 制法
(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
十一、豆腐酱汤 原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 制法
(1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
十二、米团汤 原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干 制法
(1) 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
(3) 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸
